“让每一枚出口月饼都经得起考验。”中秋将至，寄托了浓浓故乡情的月饼备受华人及国外友人的青睐，为保障月饼平稳顺利登上海外餐桌，深圳海关不断提升把关质效，确保深圳制造月饼安全快速出口。8月20日，记者从深圳海关获悉，今年前7个月，深圳关区已出口月饼164.3吨，合计约188.4万美元，主要出口至港澳及北美等地区。

据了解，月饼作为应节食品，今年以来产量稳步增长，利润率稳定适中，行业整体发展比较平稳，但月饼的销售期非常短，短期量大是主要特点。此外，一枚小小的月饼，需要包裹蛋类、干果等多种馅料，历经几十道工序，合格的卫生检验检疫对出口至关重要。

圣安娜饼屋（深圳）有限公司是深圳出口月饼规模较大的生产企业之一，预计今年中秋前将出口19个品种、合计逾36.8吨的月饼。为了让每一枚出口月饼都经得起考验，深圳海关在源头监督和日常管理上下功夫，对出口月饼企业的原辅料采购、食品添加剂使用、生产过程中关键控制点运行情况、企业质量体系运行情况、成品包装储存等等全过程进行了严格的日常监督管理，指导企业完善食品防护体系。

该企业相关负责人介绍，由于人工、原材料、物流等成本上升，今年月饼售价有小幅上升，但品牌企业出口的产销量有所上升，预计行业整体销量和销售额应有5-8%的增长幅度。在品种方面，传统产品、传统口味仍将是主流，比如传统的莲蓉、伍仁、豆沙等仍将占据主角地位，而流心奶黄、法式乳酪、榴莲等新口味搭配上个性鲜明的包装，受到年轻消费者的青睐。

此外，深圳的月饼企业加大创新力度，生产出了适应儿童消费习惯的包装形式月饼，时尚的新品种、新包装、新口味月饼，增强了深圳出口月饼在国际市场上的竞争力。

为扶助企业拓展海外市场，深圳海关实行对点跟踪帮扶，通过送政策上门等措施，指导企业按照进口国标准及要求进行生产，帮助企业不断完善质量管理体系，进一步提高硬件实力；针对部分进口国的特殊要求，提高抽样送检效率，及时出具《兽医（卫生）证书》；安排专人对点服务及时协助企业解决检验检疫及通关作业的突发问题。

同时，深圳海关加大了对使用豆沙、莲蓉、果仁、植物油、咸蛋黄等原料的月饼的源头监管力度，重点对原辅料供应商的相关资质等记录进行检查，并将黄曲霉毒素、食品添加剂、微生物等作为产品的重点监测项目实施抽样检测，确保出口月饼送检结果符合进口地区和国家的卫生标准限量要求。

此外，根据节庆食品的特殊时效要求，深圳海关有针对性的安排机动值班人员并实施预约检验，优先安排下厂施检，有效缩短检验时间，较去年比送检时间平均缩短24小时，通关时间压缩近半。来源：经济日报